pre-theatre kóstoló menü
Amuse Bouche válogatás
WALDORF SALÁTA, SZENT JAKAB KAGYLÓ, ZELLER, GRANNY SMITH ALMA, DIÓ
PANIPURI, WALESI RAREBIT,MANGALICA SONKA, SAUCE VIERGE,BELUGA LENCSE
SAIBLING, FERMENTÁLT VAJMÁRTÁS, QUINOA, TURBOLYA
KACSAMÁJ, CÉKLA, PASZTERNÁK, RIBIZLI
GÖRBEHÁZI GALAMB, ÁRPAGYÖNGY, ÉLESZTŐ, GRÁNÁTALMA
SAJTTORTA , TÖKMAG , CITRUSOK , SZENEGÁLI BORS
RAGACSOS DATOLYAPUDING, SÓS RUMPUNCS, MARACUJA, HOMOKTÖVIS
Ár:
Pre-theatre menü: 35.000 Ft (+15% szervizdíj)
Borpár 17.500 Ft (+15% szervizdíj)
Fontos! A menü csak 17:30 és 19:30 óra között elérhető, és asztalfoglaláshoz kötött!
Costes kóstoló menü
Szezonálisan változó 4+2 (elérhető szerdán és csütörtökön vacsoraidőben, valamint szombaton ebédidőben), illetve 7+2 fogásos degusztációs menünk precíz alkotómunka eredménye: egy valóban élményekben gazdag gasztronómiai utazás.
Séfünk előszeretettel alkalmazza a francia konyha módszereit és az ország első hazai Michelin-csillagos étterméhez méltóan ötvözi azokat a tradicionális konyhatechnikákkal.
Prémium alapanyagok, gondos kezek munkája és a tökéletesség iránti elkötelezettség. A figyelmes kiszolgálással párosulva a tökéletes élmény az első pillanattól az utolsóig garantált – élje át Ön is!
AMUSE BOUCHE VÁLOGATÁS
Háztáji Paradicsomsaláta, Füstölt Ricotta, Avokádó, Lime
PANIPURI, WALESI RAREBIT, MANGALICA SONKA, SAUCE VIERGE, BELUGA LENCSE
TARTE FLAMBÉE, ÖRDÖGSZEKÉR GOMBA , ORGANIKUS TOJÁS
+ PÉRIGORD SZARVASGOMBA 3500 FT / ADAG
Szent-Jakab kagyló, Póréhagyma, Iráni Sáfrány, Fekete fokhagyma
Mangalica, Árpagyöngy, Élesztő, Gránátalma
+ TOKHAL KAVIÁR 6.000 FT / ADAG
Sajtkrém, Tökmag, Citrusok, Szenegáli Bors
Sóska Mousse, Rebarbara Ragu, Eper, Bodza
PETIT FOUR
ÁRAK:
7+2 FOGÁSOS MENÜ: 49.500 Ft
BORPÁROSÍTÁS: 32.500 Ft
ALKOHOLMENTES PÁROSÍTÁS: 22.500 Ft
4+2 FOGÁSOS MENÜ: 32.500 Ft
BORPÁROSÍTÁS: 20.000 Ft
ALKOHOLMENTES PÁROSÍTÁS: 12.500 Ft
A fenti árak az áfát tartalmazzák, 15%-os szervízdíj kerül felszámolásra.
| MENÜ | AJÁNLOTT BOROK |
| HÁZTÁJI PARADICSOMSALÁTA, FÜSTÖLT RICOTTA, LIME | Costes Signature Brut NV, Hungary |
| KACSAMÁJ BAUMKUCHEN, TOKAJI ASZÚ, CÉKLA, BRIÓS | Holdvölgy Intuition No. 4 2020, Hungary |
| CHAWANMUSHI, FEHÉR SPÁRGA, ZÖLD SPÁRGA, GOJI BOGYÓ, MARHANYELV | N.A.G. Veresföld Chardonnay 2021, Hungary |
| SAIBLING, FERMENTÁLT VAJMÁRTÁS, QUINOA, TURBOLYA | Schloss Gobelsburg Heritage Cuvée 3, NV, Austria |
| MANGALICA KARAJ ÉS POFA, SALOTTA, BROKKOLINI | Kovács Nimród Once 2016, Hungary |
| GESZTENYE, CSIPKEBOGYÓ, VILMOSKÖRTE | Meinklang Foam Vulcan 2021, Hungary |
| SÓSKA, REBARBARA, BODZA | Béres 6 Puttonyos Furmint Aszú 2017, Hungary |
| *A 7 fogásos kóstoló menü ára 57.500 Ft | **A Borpárosítás ára 35.000 Ft |
BOR AJÁNLATUNK
Borkínálatunk tökéletesen illeszkedik ételeinkhez, megadva a Costes Group-hoz illő különleges élményt. Erről a legkiválóbb hazai vörös- és fehérborok, valamint pezsgők mellett a nemzetközi italok széles választéka gondoskodik.
A kínálatunkban szereplő italok karakteresek és utánozhatatlanul szenvedélyesek. Az ízjegyek harmóniája és az aromák gazdagsága jól érzékelhető, akár egy üde, citrusos fehérbort választ, akár egy mély, gyümölcsös vörös mellett dönt, minden korty teljesebbé teszi a gasztronómiai utazását.
KOKTÉLKÍNÁLAT
Koktéljainkat a fine dining élményéhez alkottuk. Azt első hazai Michelin-csillagos étterem kínálatában bármixerünk a prémium alapanyagokat művészi érzékkel, szakértelemmel és kreativitással ötvözi, így minden italunk egy valódi mestermű.
Találja meg kedvencét, legyen szó erőteljes, komplex ízvilágról vagy egy könnyed, gyümölcsös frissítőről, és engedje, hogy magával ragadja a luxus világa!
French 76
Beluga Noble Vodka, Lemon, Costes Brut NV
Tokaj Sour
G’Vine Floraison Gin, Béres must, Honey, Lime
Negroni
Monkey 47 Gin, Campari, Antica Formula
Cosmopolitan
Belvedere Vodka, Grand Marnier, Cranberry, Lime
Hibiscus Kiss
Plantation 3 Stars Rum, Hibiscus, Almond, Lemon
Americano
Aperol, Fot-Li Rojo Vermouth, Orange
Bourbon SIDECAR
Buffalo Trace Bourbon, Cranberry, Grand Marnier, Lemon
Costes Gin and Tonic
Balaton Gin, Fever Tree Light Tonic, Grapefruit
Espresso Martini
Belvedere Vodka, Kahlua, Espresso
ASZTALA MÁR VÁRJA ÖNT
Engedje meg, hogy egy különleges gasztronómiai kirándulásra invitáljuk Önt! Egy olyan kalandra, ahol minden falat egy új élmény.
Kis létszámú, exkluzív környezetben várjuk Budapest belvárosának prominens helyszínén. Töltsön nálunk egy felejthetetlen estét és engedje, hogy az ízek elvarázsolják az érzékeit! Foglaljon asztalt még ma, és tapasztalja meg a hamisítatlan fine dining élményt!
